Das geschichtlich bedeutsamste Bauwerk in Hollingstedt stellt die im 12. Jahrhundert errichtete Kirche dar. Sie wurde an einer Stelle erbaut, wo

vordem Wohnhäuser gestanden hatten, wie Ausgrabungen in der Kirche zeigten. Beim Bau der Kirche wurde Tuffstein aus der Eifel verwendet. Die Kirche liegt dem Schiffslandeplatz am Treene-Ufer so nahe, dass neben Einheimischen sicher auch Schiffer und Händler sie aufsuchten.